Ponza Racconta
Cucina
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535Si concluderanno a Ponza le serate gourmet di “Red Taste”
di Luisa Guarino . Si chiama “Red Taste” il progetto di valorizzazione del cocomero pontino promosso dalla Cooperativa Latina Ortaggi di Sabaudia,...
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568Le poesie dialettali. Ce sta Napule ’n cucina
di Paolo Mennuni . Parole conosciute, assonanze e sapori evocati da una matrice culturale comune, nella “puisia” di Paolo ’O zuffritto...
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1.6K1Cazzo anniato (o cazzanniáto), non è una malaparola
di Sandro Russo e Tano Pirrone . Cose interessanti, andiamo scoprendo nei primi due articoli sulla marineria di Torre del Greco (leggi...
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5491Storia e tradizione della pastiera napoletana
inviato da Paolo Mennuni . Certo l’avremo letta da qualche parte, ma qui Paolo ci propone la sua versione da napoletano verace....
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322A Pasche. Prufummo ’i casatielle, ’i pizze ’i grano, ’i pizze ’i pasta, pizza rusteca
di Francesco De Luca . Prufummo ’i casatielle, ’i pizze ’i grano, i pizze ’i pasta, pizza rusteca. – ’Na vota ieve...
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1.8KLa scarola maritata
proposto da Sandro Russo . Dal “ricettario ponzese” di zia Olga e dai miei ricordi traggo una ricetta di sicuro successo: “la...
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7762Puntarelle, che passione!
di Sandro Russo . ’E puntarelle sono un classico della cucina romanesca, come i rigatoni co’ ’a pajata, ’a coda a’ vaccinara...