di Jeanne-Marie Darblay
[Jeanne-Marie Darblay (texte) et Éric Martin/Le Figaro Magazine (photos) – publié le 01/08/2009]
Per la prima parte di quest’articolo, leggi qui
Da Saint-Germani-des-Prés a Ponza
Ponza, più selvatica di Capri o Ischia, è la villeggiatura preferita dai Romani e dai Napoletani. Qualche vip vi ha casa, come le sorelle Fendi o Michael Douglas; altri vengono ad ancorare il loro super cruiser cabinato a Santa Maria, per cenare nel nuovo ristorante alla moda, la Bussola: Salvatore Esposito, l’ex chef di Casa Bini – il migliore indirizzo italiano a Saint-Germain-Des-Prés – propone e reinterpreta qui vecchie tradizioni culinarie dell’epoca romana.
Ma a differenza di altri covi per miliardari, quest’isola in forma di lucertola senza zampe – lunga 7 Km e larga anche meno di 500 m, in certi punti – abbonda di locali squisiti sul porto, al costo di 40 euro, come l’Aragosta, o di 60 euro per la vicina L’Acqua Pazza che si fregia di una segnalazione sulla Guida Michelin , ma anche dei B&B per circa 100 euro a notte e affitto accessibile di appartamenti nelle zone più in alto (a partire di 300 euro per settimana). E per evitare la folla che invade la spiaggia principale ai primi raggi di sole, Frontone, accessibile solo per mare con navette che fanno l’andata/ritorno dal porto ogni 10 mn (4 euro A/R), si può affittare una barca a motore (circa 50 euro per l’intera giornata) per andare di cala in cala.
Frontone è la spiaggia ‘all’italiana’ per eccellenza: una tripla fila di ombrelloni e di lettini che quasi si toccano… A destra, in fondo, grosse rocce piatte dove Zazie lascerà occhiali, panama e pareo per tuffare nell’acqua di colore blu-verde uguale ai suoi occhi… Appuntamento per il pranzo “buono e leggero, con i piedi nella sabbia” da Enzo, a Solo a Vela, nel fresco di una grotta poco più sopra. Enzo, bel profilo d’avventuriero dei mari del sud, passa l’inverno in Nuova Caledonia o in Madagascar e durante l’estate mette l’ancora tra le rocce di Frontone. Qualche tavolo, grossi e bei cuscini (dipinti da Zazie) per il confort, e pesci alla griglia accompagnati dal Fieno di Ponza (uno dei vini bianchi locali): …Dolce vita!
Senza esitare si va a cena a Casa di Assunta in una curva della via Panoramica (l’unica strada), per il panorama ma sopratutto per i talenti culinari di Assunta, che ha molto imparato dal padre pescatore e dice ridendo: « ho il fisico adatto! ». Assunta porta senza problemi un sovrappeso notevole… E’ una delle tavole tipiche e più richieste, insieme con la Lanterna, sul porto, dove Silverio rifiuta clienti ogni sera, perfino Caroline De Monaco.
Fare niente… (in italiano nel testo francese – Ndt) A Ponza, fra un insalata di polipi e un tonno crudo ai ‘finocchietti’ (finocchio selvatico), si impara presto a coniugare il verbo, sul ponte di una barca o a mare (temp. media 25 °C), sotto un pergolato fiorito o per corso Pisacane, dove l’attività principale consiste nel curiosare nelle numerose bottegucce per scovare i sandali made in Italy (fabbricazione artigianale)…
FOTO
Chiaia di Luna – Un mitico hotel e una spiaggia a cui si accede attraverso un tunnel romano // Chiaia di Luna: un hôtel mythique et une plage où l’on accède par un tunnel romain
Discesa a Cala Fonte, quando il sole cala sulla misteriosa Palmarola (in fondo). Un centinaio di gradini più su andate da Igino ad assaggiare il suo liquore di “finocchietto” // Escale à Cala Fonte, quand le soleil se couche sur la mystérieuse Palmarola (au fond). Une centaine de marches plus haut, aller chez Igino goûter sa liqueur de «finocchietto».
Il Faraglione di Mezzogiorno a sud di Palmarola: un paradiso per i subacquei. In questa riserva marina la pesca è vietata e le cale sono deserte // Le Faraglione de Mezzogiorno, au sud de Palmarola: un paradis pour les plongeurs. Dans cette réserve marine, la pêche est interdite et les criques désertes.
Cala Feola. Prima di assaggiare le aragoste di Gennaro e Aniello, non si può resistere a fare di fare alcune bracciate nelle piscine naturali, collegate da grotte sottomarine // Cala Feola: avant de savourer les langoustes de Gennaro e Aniello, quelques brasses s’imposent dans les piscines naturelles reliées par une grotte sous-marine.
Pescato del giorno e bar in grotta, da Gennaro & Aniello // Poissons du jour et bar dans une grotte, chez Gennaro e Aniello
Il Faro della Guardia // Faro della Guardia – Sans didascalie
Commenti // Comments
Ollie – Dopo esserci andata, vi consiglio di avitare assolutamente i mesi di giugno, luglio e agosto. Maggio, settembre e ottobre sono ideali e la temperatura dell’acqua è ancora accettabile, fino a Ognissanti!
Ollie – pour y être allé je vous conseille d’éviter absolument les mois de juin, juillet, et aout. Mai, Septembre et Octobre sont idéaux, et la température de l’eau est encore très bonne, jusqu’à la Toussaint!
Babiche – Avete dimenticato di riferire che all’epoca degli antichi romani, le piscine erano state scavate nella roccia e sotto le grotte per allevarvi le murene. Ponza è un’isola ancora preservata dalle orde dei turisti, fortunatamente, ed è particolarmente deliziosa nel mese di giugno, ma Sssst!!! …non lo dite a nessuno. Quanto a Palmarola… È un piccolo angolo di paradiso.
Babiche – Vous avez oublie de relater qu’a l’epoque des romains de l’antiquité, des piscines avaient été creuseées (scavate) dans la roche et sous les grottes pour elever des murenes. Ponza est une ile encore preservee des hordes de touristes, heureusement, et particulierement delicieuse au mois de juin, mais CHUTTT!!! ne le divulguez pas. Quant a Palmarola… C’est un petit coin de paradis.
[“Ponza, l’ammaliatrice” – da “Le Figaro”; 1°Agosto 2009. (2) – Fine]
Versione originale
Ponza, l’ensorcelante (2)
De Saint-Germain-des-Prés à Ponza
Ponza, plus sauvage que Capri ou Ischia, est la villégiature préférée des Romains et des Napolitains. Quelques VIP y ont des maisons, comme les sœurs Fendi ou Michael Douglas, et d’autres viennent jeter l’ancre de leur super cabin-cruiser à Santa Maria, pour aller dîner dans le nouveau restaurant à la mode, La Bussola (00.39.0771.80619) : Salvatore Esposito, l’ancien chef de Casa Bini – la meilleure adresse italienne à Saint- Germain-des-Prés -, y réactualise d’anciennes traditions culinaires de l’époque romaine.
Mais, contrairement à d’autres repaires de milliardaires, cette île en forme de lézard sans pattes (7 kilomètres de long avec moins de 500 mètres de large par endroits) regorge de tables exquises autour de 40 euros sur le port, comme l’Aragosta (00.39.0771.80102) – 60 euros pour l’Acqua Pazza, sa voisine (00.39.0771.80643), dotée d’un macaron Michelin -, mais aussi de B & B à une centaine d’euros la nuit et d’appartements très abordables à louer sur les hauteurs (à partir de 300 euros la semaine). Et pour éviter la foule qui envahit au premier rayon de soleil la plage principale, Frontone, accessible seulement par la mer avec des navettes qui font le va-et-vient depuis le port toutes les dix minutes (4 euros l’aller-retour), on louera une barque à moteur (environ 50 euros par jour) pour aller de crique en crique.
Frontone, c’est la plage à l’italienne par excellence : une triple rangée de parasols et de matelas à touche-touche… A droite, tout au fond, de gros rochers plats où dans quelques secondes Zazie quittera lunettes, panama et paréo pour plonger quelques mètres plus bas dans une eau qui a la couleur de ses yeux bleu-vert pâle… Rendez-vous pour déjeuner «bon et léger, pieds dans le sable» chez Enzo, à Solo a Vela (00.39.339.20.60.408), dans la fraîcheur d’une grotte juste au-dessus. Enzo, beau profil d’aventurier des mers du Sud, passe l’hiver en Nouvelle-Calédonie ou à Madagascar et jette l’ancre dans les rochers de Frontone tout l’été. Quelques tables en bois flotté, de jolis et gros coussins (peints par Zazie) pour le confort, et des poissons grillés au barbecue arrosés de Fieno di Ponza (un des vins blancs locaux) : dolce vita!
On ira sans hésiter dîner à Casa di Assunta (00.39.0771.820086), dans un tournant de la via Panoramica (l’unique route), pour la vue mais surtout pour l’habileté aux fourneaux d’Assunta, qui a beaucoup appris de son père pêcheur et dit en rigolant : «J’ai le physique du rôle.» Assunta assume sans broncher un surpoids d’une bonne centaine de kilos… C’est l’une des tables typiques et l’une des plus courues, avec La Lanterna, sur le port, où Silverio refuse du monde tous les soirs, même Caroline de Monaco (00.39.0771.809826).
Fare niente… A Ponza, entre une salade de poulpe et un thon cru aux finocchietti (fenouil sauvage), on apprend vite à conjuguer ces deux jolis petits mots, sur le pont d’un bateau ou dans la mer (25 °C en moyenne), sous une tonnelle fleurie ou sur le corso Pisacane, où le seul sport consiste à fouiner dans les échoppes pour dénicher la sandale made in Italy (fabrication artisanale)…
[Jeanne-Marie Darblay (texte) et Éric Martin/Le Figaro Magazine (photos) – publié le 01/08/2009 (2) – Fin]
